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大苏打是什么-大苏打和小苏打的区别

2018-01-26

大苏打是什么

大苏打是Soda的音译,又叫海波,它的名字颇多,学名叫碳酸钠,俗名除叫苏打外,又称纯碱或苏打粉。化学名叫硫代硫酸钠,属于单斜晶系白色结晶粉末,比重1.667,易溶于水,不溶于醇,在空气中加热被氧化分解成硫酸钠和二氧化硫。在纯氧里燃烧则生成硫酸钠、硫化钠和硫磺。

大苏打是无色透明的晶体,易溶于水,水溶液显弱碱性.它在33℃以上的干燥空气中风化而失去结晶水.48℃以上溶于本身的结晶水,在潮湿空气中容易潮解。在中性、碱性溶液中较稳定,在酸性溶液中会迅速分解.

大苏打具有很强的络合能力,它的水溶液能溶解卤素,能跟溴化银形成络合物。根据这一性质,它可以作定影剂.洗相时,过量的大苏打跟底片上未感光部分的溴化银反应,使显影部分固定下来。

是常见的硫代硫酸盐,易溶于水,遇强酸反应产生硫和二氧化硫,大苏打是氰化物的解毒剂。其为无色、透明的结晶或结晶性细粒;无臭,味咸;在干燥空气中有风化性,在湿空气中有潮解性;水溶液显微弱的碱性反应。在硫氰酸酶参与下,能与体内游离的或与高铁血红蛋白结合的氰离子相结合,形成无毒的硫氰酸盐由尿排出而解氰化物中毒。

散装大苏打图片

大苏打和小苏打的区别

苏打是碳酸钠(Na2CO3)的俗称。碳酸钠(Na2CO3)是正盐。

小苏打是碳酸氢钠(NaHCO3)的俗称。碳酸氢钠(NaHCO3)是酸式碳酸盐。

碳酸钠(Na2CO3)稳定。

碳酸氢钠(NaHCO3)不稳定。受热分解,放出二氧化碳使澄清石灰水变浑浊。

小苏打碱性强些,同时碳酸钠溶液就会变为弱碱性,可中和胃酸,也能去污,正因为如此它也是生产肥皂的一种原料,而苏打饼干中的苏打是用来是面粉发酵的同时,是制成的事物松软,饮料中是用来产生二氧化碳制成碳酸饮料。

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