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苏打、大苏打、小苏打各自的区别是什么

2018-01-26

在化学学习中,经常会遇到苏打三兄弟:苏打、小苏打和大苏打。这化学三苏打有什么区别呢?

1、苏打

苏打是Soda的音译,化学式为Na2CO3。它的名字颇多,学名叫碳酸钠,俗名除叫苏打外,又称纯碱或苏打粉。带有结晶水的叫水合碳酸钠,有一水碳酸钠(Na2CO3·H2O)、七水碳酸钠(Na2CO3·7H2O)和十水碳酸钠(Na2CO3·10H2O)三种。十水碳酸钠又叫洗濯苏打、洗濯碱或晶碱。

无水碳酸钠是白色粉末或细粒,易溶于水,水溶液呈碱性。它有很强的吸湿性,在空气中能吸收水分而结成硬块。十水碳酸钠是无色晶体,室温下放置空气中,会失去结晶水而成为一水碳酸钠。无论十水碳酸钠还是一水碳酸钠,加热都会变成无水碳酸钠。碳酸钠很稳定,受热不易分解。遇酸能放出二氧化碳。

在三种苏打中,碳酸钠的用途最广。它是一种十分重要的化工产品,是玻璃、肥皂、纺织、造纸、制革等工业的重要原料。冶金工业以及净化水也都用到它。它还可用于其他钠化合物的制造。

大苏打(硫代硫酸钠)图片

2、小苏打

小苏打的化学式是NaHCO3。学名碳酸氢钠,又称重碳酸钠或酸式碳酸钠,俗名小苏打,俗名除小苏打外,还有焙烧苏打、发酵苏打和重碱等。

小苏打是白色晶体,溶于水,小苏打水溶液呈弱碱性。在热空气中,它能缓慢分解,放出一部分二氧化碳;加热至270℃时全部分解放出二氧化碳。

2NaHCO3==Na2CO3+H2O+CO2↑

小苏打在我们的生产和生活中有许多重要的用途。在灭火器里,小苏打是产生二氧化碳的原料之一;在食品工业上,它是发酵粉的一种主要原料;在制造清凉饮料时,它也是常用的一种原料;在医疗上,小苏打是治疗胃酸过多的一种药剂。

散装大苏打图片

3、大苏打

大苏打是硫代硫酸钠的俗名,又叫海波(Hypo的音译),带有五个结晶水(Na2S2O3?5H2O),故也叫做五水硫代硫酸钠。

大苏打是无色透明的晶体,易溶于水,水溶液显弱碱性。它在33℃以上的干燥空气中风化而失去结晶水。在中性、碱性溶液中较稳定,在酸性溶液中会迅速分解。

大苏打具有很强的络合能力,能跟溴化银形成络合物。它可以作定影剂。

大苏打还具有较强的还原性,能将氯气等物质还原。

大苏打还可以作为绵织物漂白后的脱氯剂。类似的道理,织物上的碘渍也可用大苏打除去。

另外,大苏打还用于鞣制皮革、电镀以及由矿石中提取银等。

在中学阶段,我们主要学习苏打和小苏打的相关知识。大苏打一般不强调。

Tips:苏打水里面放的是哪个苏打?

苏打水是碳酸氢钠(小苏打)的水溶液,含有弱碱性,医学上外用可消毒杀菌,饮用可中和人体内的酸碱平衡,改变酸性体质。市面上出售的苏打水大部分是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳,并添加甜味剂和香料的人工合成碳酸饮料。

看了以上关于苏打、大苏打、小苏打的区别,您是否对这苏打三兄弟有了更多的了解呢?如果您正好需要苏打,可以联系恒亿化工,我们将以热诚的服务,圆满解决您的需求。
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