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柠檬酸是什么-柠檬酸有哪些作用

2018-02-26

柠檬酸是一种重要的有机酸,又名枸橼酸,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。那么,柠檬酸是什么柠檬酸有哪些作用呢?下面就跟恒亿化工一起看下吧!

柠檬酸是什么

柠檬酸在室温下为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末,无臭、味极酸,在潮湿的空气中微有潮解性,可以在柑橘类水果中发现这种物质,柠檬酸与液体混合可以制成有价值的酸。柠檬和酸橙含有浓度很高的柠檬酸,其苦味可以说明这一点,橙子和桔子也富含柠檬酸,不过比前两种水果数量少,此外,还可以在一些浆果中发现这种酸性物质,特别是树莓和黑莓。

柠檬酸实物近照

柠檬酸的作用

柠檬酸很容易结合矿物质和金属,这也叫做螯合作用,柠檬酸常用来携带特定矿物质,因为身体比较容易消化吸收螯合矿物质,例如,一些钙补充剂就采取柠檬酸盐形式,使钙补充剂更容易被人体吸收。

柠檬酸结合其他矿物质的特性也可以被利用制作软化水,肥皂和洗衣粉在含有柠檬酸的情况下会变的更为有效,作为洗发水的成分,柠檬酸具有清除水中矿物质的作用,当然,高浓度柠檬酸会损害头发,因为柠檬酸成分会打开头发角质层,并带走头发所需的矿物质。

柠檬酸还常用作食品添加剂,可以给一些特定饮料增加口味,特别是软饮料,

柠檬酸还可以使肉类变嫩,因为它具有分解肉类蛋白质的倾向,由于略带苦味,柠檬酸的主要食品用途是制作糖果。

柠檬酸为食用酸类,可增强体内正常代谢,适当的剂量对人体无害,在某些食品中加入柠檬酸后口感好,并可促进食欲,在我国允许果酱、饮料、罐头和糖果中使用柠檬酸。

柠檬酸近照图片

虽然柠檬酸对人体无直接危害,但它可以促进体内钙的排泄和沉积,如长期食用含柠檬酸的食品,有可能导致低钙血症,儿童表现有神经系统不稳定、易兴奋、植物神经紊乱;大人则为手足抽搐、肌肉痉挛,感觉异常,瘙痒及消化道症状等。

基于柠檬酸对钙的代谢可产生的影响,经常食用罐头、饮料、果酱、酸味糖果的人们,特别是孩子,要注意补钙,多喝生奶、鱼头、鱼骨汤、吃些小虾皮等,以免导致血钙不足而影响健康。

柠檬酸是一些面膜和洗液的常见成分。但过度暴露于柠檬酸会刺激皮肤,因此,如果皮肤比较敏感,选择不含这种酸性物质的护肤品是明智的选择。

柠檬酸最大的好处是不会给环境造成污染,因为它是纯天然物质,有少数人会对它过敏,还有些人的肠胃会对它有敏感反应,因此这些人不要吃含柠檬酸的食物,食用前应该仔细阅读食品标签,确保不含有导致过敏反应的成分。

看了以上关于柠檬酸是什么的介绍,您是否对柠檬酸的作用有了更深的了解呢?如果您需要柠檬酸及其他无机化工产品,可以联系恒亿化工获取最新的报价信息,我们的化工产品都是厂家直供,以厂价供给企业,保证能让您用更低的价格采购到质量更好的化工产品,欢迎您的咨询。

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